Tipps und Tricks

Tipps & Tricks: Wie dick soll der Scones-Teig beim Ausstechen sein?

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Wie dick muss ich meinen Teig ausrollen, damit meine Scones perfekt werden? Diese Frage bekomme ich in aller Regelmäßigkeit gestellt.

Mixed Spice selbst herstellen – wie geht das?

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In vielen englischen Gerichten kommen die sogenannten „Mixed Spice“ vor, zum Beispiel im Christmas Pudding, Gebäck oder dem englischen Weihnachtsklassiker Minced Pie. Doch kaufen kann man die Gewürzmischung in Deutschland nur in sehr großen oder ausgewählten Supermärkten. Eigentlich ist das auch nicht notwendig, denn die weiterlesen