Geheimnisvoll liegen die Walled Gardens inmitten der Parkanlagen und beim Betreten durch Holztüren oder Torbögen fühlt man sich, als ob man eine andere Welt betreten würde. Fast jedes große Landhaus hatte einen von Mauern umgebenen Küchengarten. Er diente dazu, die Bewohner mit Gemüse, Obst und Kräutern zu versorgen. Auch Schnittblumen wurden hier angepflanzt. Ein Hektar Gemüsegarten sollte rund 12 Personen versorgen. Je nach Größe des Hausstands hatte der Küchengarten eine entsprechend große Fläche.
Mikroklima Walled Gardens
Weil das Königreich schon immer mit einem rauen Klima mit Wind und Frost zu tun hatte, nutzte man Mauern, um den Pflanzen einen geschützten Bereich zu geben. Beim Besuch merkt man das sofort: Der Walled Garden ist um einige Grad wärmer als seine Umgebung, es ist weitestgehend windstill, Blumen und Gemüse scheinen hier üppiger zu wachsen.
Ein großer Teil der Mauern besteht aus Ziegeln oder Sandstein. Sie nehmen die Wärme der Sonne gut auf und geben sie nach und nach wieder ab. Das führt dazu, dass Obstspaliere wie Nektarine, Trauben oder Pfirsiche an den Mauern ein Zuhause finden, die hier sonst nicht wachsen wurden. In der Vergangenheit wurden sogar einige Küchengärten mit in den Wänden liegenden Leitungen beheizt, um die Temperaturen noch mehr anzufeuern. In den nordisch gelegenen Anlagen Croxteth Hall in Liverpool oder Eglinton Country Park and Dunmore House in Schottland gab es solch beheizte Mauern.
Symmetrien: Typisch für die Walled Gardens
Was beim Besuch auffällt, ist die häufig symmetrische Anordnung der Beete. In aller Regel ist der Walled Garden in vier Abschnitte unterteilt, die von vier, aufeinander zulaufenden Wegen begrenzt werden. In der Mitte, wo sich die Wege treffen, befindet sich häufig ein aufwendig gestalteter Brunnen. Durch die geschützten Mauern werden Rehe, Hasen oder Kaninchen ferngehalten.
Drei Walled Garden erleben
Zwar gerieten viele Küchengärten Anfang des 20. Jahrhunderts in Vergessenheit. Allerdings haben sie mittlerweile haben eine Renaissance erlebt und wurden zum Teil aufwendig restauriert: zum Beispiel von der britischen Organisation National Trust, die zahlreiche Landhäuser und Parkanlage unter ihre Betreuung genommen hat. Einige Walled Gardens werden heute intensiv bewirtschaftet, andere dienen eher dekorativen Zwecken und erstrahlen mit Stauden aller Couleur.
Wer eine Gartenreise durch Großbritannien unternimmt, wird auf unzählige Walled Garden stoßen. Heute stelle ich euch drei Gärten vor, die in besonderer Erinnerung bleiben:
1. Sussex: West Dean Gardens (Edward James Foundation)
West Dean Gardens ist eine großartige, sehr weitläufige Parkanlage historischem Anwesen in der Nähe von Chichester in Sussex. Neben dem wunderschön angelegten Rosengarten ist der Küchengarten ein wirkliches Highlight und es gibt jede Menge zu entdecken: Gemüsebeete, Obstspaliere, viktorianische Glashäuser und ein Orchideenhaus. In einem idyllischen Pavillon lagern Äpfel. Und in der Gärtnerei am Ausgang gibt es eine große Auswahl typischer Pflanzen, die im Park zu finden sind.
https://www.westdean.org.uk/gardens/explore/walled-kitchen-gardens / Instagram-Kanal: https://www.instagram.com/westdeangardens/
2. Kent: Chartwell (National Trust)
Von 1922 an war Chartwell das Anwesen der Familie Churchill und eine Erinnerung an Sir Winston Churchill. Aber auch der ummauerte Küchengarten und der ummauerte Rosengarten sind sehr sehenswert. Durch alle Jahreszeiten hinweg wird hier Neues angepflanzt. Churchill selbst war ein begeisterter Amateur-Maurer. Eine Gedenktafel an den Mauern sagt: „Der größte Teil dieser Mauer wurde zwischen den Jahren 1925 und 1932 von Winston mit eigenen Händen erbaut.“ Bis heute ist es ein Arbeitsgarten geblieben, der jetzt das Chartwell Café mit frischen Produkten versorgt. https://www.nationaltrust.org.uk/chartwell /
Instagram-Kanal: https://www.instagram.com/chartwellnt/
3. Cornwall, Megavissy: Lost Gardens of Heligan
Durch einen puren Zufall entdeckte einer der Nachfahren, John Willis, und Eigentümer des Anwesens mit einem Freund Tim Smit das Geheimnis des Gartens von Heligan, als er in einer Ecke des Gartens an einer verfallenen Steinmauer einen kleinen Raum entdeckte. An der Mauer war die Inschrift ‚Komm nicht hierher zum Schlafen oder Schlummern‘ mit den Namen der damaligen Gärtner verewigt und man wusste: Hier schien etwas Besonderes versteckt zu sein. Das Jahr über wachsen im Walled Garden über 300 Sorten Obst, Gemüse, Salat und Kräuter. https://www.heligan.com/explore/gardens/productive-gardens /
Instagram-Kanal: https://www.instagram.com/heligangardens/
Wer von euch hat schon einmal einen Walled Garden erleben dürfen? Und welcher Küchengarten hat euch am besten gefallen?
